Warum es gefährlich sein kann, Obst und Gemüse komplett zu essen

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Neulich entspann sich in meiner Timeline eine Diskussion, ob man auch das Innere eines Apfels mitessen solle oder nicht – eine klare Antwort darauf gibt es aus geschmacklicher Sicht nicht, aber die WDR-Sendung Quarks hat sich das Thema zumindest aus gesundheitlicher Perspektive angesehen und zeigt, warum das Innere von Früchten und Gemüse in den meisten Fällen problemlos gegessen werden kann, es aber bei Blättern und Stielen zu Problemen kommen kann.

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